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DOLCETTI PER LA PRIMA COLAZIONE CUKO CON CREMA ALL’ARANCIA

Un pezzo tira l’altro….

Ingredineti :400 grammi di farina ,200 grammi di zucchero ,1 bustina di lievito ,succo di un limone ,100 grammi di olio ,2 uova ,200 ml di latte

Tutto nel boccale ed iniziare a frullare vel. 4 ad intervalli di 10 sec.

poi proseguire ad impulsi con intervalli di 5 sec fino ad ottenere un impasto omogeneo

Imburrate ed infarinate uno stampo quadrato e versate il composto…cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.Fate sempre la prova con la lama di un coltello, che deve uscire asciutta, prima di sfornare

Per la crema: 300 g latte intero,  un quarto di fialetta aroma arancia, 200 g panna fresca, 150 g zucchero, 120 g tuorli (circa 6) ,30 g farina 00

Inserire il latte, la panna, lo zucchero, i tuorli e la farina nella boccia con il tappo dosatore 11 min 90° 4.

Prima di procedere con la crema aspettare che la torta si sia ben raffreddata …quindi tagliarla in due parti e farcirla.Ricomporla e metterla in frigorifero affinche il tutto si compatti per bene.

Ora non ci resta che ricavare dalla nostra torta tanti quadratini che metteremo su di un piatto e spolverizziamo con dello zucchero al velo.

I nostri dolcetti sono pronti!

BUON APPETITO

PLUM CAKE ALLO YOGURT

 

Ingredienti: 250 gr di farina , 200 gr zucchero, 3 uova, 2 vasetti di yogurt ( intero più gusto albicocca), 100 gr olio semi, 25 gr burro molto morbido, 30 ml di latte, 1 bustina di lievito, 1 fialetta aroma arancia

PREPARAZION
Preriscaldate il forno a 170° funzione statico. Montate le uova con lo zucchero fino a quando diventeranno chiare e spumose, ci vorranno circa 5 minuti.
Aggiungete il burro leggermente morbido e continuate a mescolare. Unite lo yogurt, il latte, la vaniglia, l’ aroma d’arancia. Unite la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale, mescolate fino ad avere un impasto omogeneo. Infine unite l’olio a filo e sbattete bene con le fruste a velocità media per 2 minuti per incorporarlo bene ed ottenere un impasto lucido.
Rivestite uno stampo da plumcake da 28 cm con carta forno e versate l’impasto. Infornate in forno preriscaldato per circa 55-60 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sformare, deve uscire completamente asciutto. Fate raffreddare bene su di una gratella e servite.
  BUON APPETITO

CIAMBELLA ALLA CANNELLA

Siete golosi di cannella? E magari anche di ciccolata? E magari anche l’occhio vuole la sua parte? Allora prepariamo questa squisita ciambella!!

 

Ingredienti:farina tipo 00g 240 , 150 gr di zucchero , 50 gr di zucchero di canna , 3 uova , 1 cucchiaio di miele , 1 cucchiaiono da te di cannella in polvere , 100 ml olio di semi, 100 ml di latte , 1 bustina di lievito  , un pizzico di sale .

Preparazione

Accendete il forno a 180°.

Imburrate uno stampo per ciambelle del diametro di cm 25 – 26.

Sgusciate le uova e versatele in una ciotola insieme ai due tipi di zucchero; sbattete con le fruste elettriche per alcuni minuti. Aggiungete un pizzico di sale, l’ olio di semi, la cannella, il latte, il miele e sbattete per alcuni istanti, quindi versate gradatamente la farina e il lievito e continuate a lavorare con le fruste elettriche a bassa velocità, per amalgamare bene il tutto.

Versate il composto ottenuto nello stampo che avete preparato e infornate nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti (accertatevi della perfetta cottura introducendo nella ciambella uno stecchino di legno, che dovrà uscire asciutto). Lasciate la ciambella nel forno spento e con lo sportello socchiuso per 5 minuti ancora.

Sfornate il dolce, lasciatelo intiepidire, poi toglietelo dallo stampo e mettetelo a raffreddare su una gratella.

Prima di servire la ciambella alla cannella spolverizzatela con lo zucchero a velo oppure fate sciogliere  un po di cioccolato e decorate la ciambella completando con degli smarties…….tanto per restare in tema di carnevale.

BUON APPETITO

MUFFIN ALLO YOGURT CON SMARTIES

Che ne dite di questi deliziosi e bellissimi muffin?Si avvicina  carnevale….

Ingredienti: 250 gr di farina , 1 bustina di lievito , 2 vasetti di yogurt ( io ho usato albicocca) , 100 gr di zucchero , 60 ml di olio di semi di girasole , 1 pizzico di sale , 1 uovo, 100 gr di cioccolato fondente , smarties q.b.
Mescolare in una ciotola lo yogurt con l’olio e l’uovo.In un’altra miscelare la farina con lo zucchero, il sale , il lievito.
Unire i due composti lavorando brevemente e versare negli appositi stampini riempendoli per 2/3 .
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.Una volta freddo glassarli con del cioccolato fuso e completare con gli smarties.
  BUON APPETITO

CIAMBELLA MARMORIZZATA

Perfetta per una merenda sana e gustosa e….golosa

Ingredienti: 3 uova , 250 gr di zucchero , 100 ml di olio di semi , 100 ml di latte , 250 gr di farina , 1 bustina di lievito per dolci , 2 cucchiai di cacao amaro.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose.

Aggiungere l’olio ed il latte, mescolare bene quindi aggiungere la farina preventivamente mescolata al lievito.

Imburrare uno stampo per ciambelle e versarvi i 3/4 del composto.

Nel rimanente composto mettere due cucchiai di cacao amaro, mescolare bene; aggiungere ora l’impasto al cacao su quello bianco.

Infornate il ciambellone in forno già caldo a 180°C e cuocete per 40 minuti circa.

Prima di sfornare accertatevi sempre che il dolce sia perfettamente cotto, quindi lasciate raffreddare prima di sformare.

 

BUON APPETITO

 

CAMPANA ALLO YOGURT

Anche una semplice torta per la prima colazione può assumere una forma un pochino più…come dire ” Natalizia” ……

Ingredienti: 3 uova , 250 gr di zucchero , 100 ml di olio di semi , 250 gr di yogurt al cocco , 1 bustina di vanillina ,  1 bustina di lievito , zucchero al velo

Montate uova e zucchero in una ciotola fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Unite la farina e il lievito setacciati e amalgamate.
Infine aggiungete yogurt, olio e vaniglia e mescolate bene.

Versate l’impasto in uno stampo a ciambella  ( io ho usato  quello a forma di campana )imburrato e infarinato, ricoprite con la granella di zucchero e infornate in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

BUON APPETITO

CIAMBELLA CON CIOCCOLATO AL LATTE

 

Ingredienti: 250 g di farina 00 , 3 uova intere , 150 g di cioccolato al latte , 100 g di zucchero semolato , 100 ml di latte , 70 g di burro , 50 g di granella di mandorle , 1 bustina di lievito per dolci , 1 bustina di vanillina

Per preparare la ciambella montate le uova con lo zucchero a lungo, ad alta velocità così che risultino ben spumose e gonfie, dopodiché aggiungete il latte, la farina setacciata assieme al lievito e alla vanillina. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Sciogliete il cioccolato e il burro insieme, a bagnomaria, e unitelo al precedente composto. Unite la granella di mandorle e versate l’impasto in uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato.

Infornare per circa 30/40 minuti a 180° verificando la cottura prima di estrarre il dolce dal forno.Spolverizzare , una volta freddo, con dello zucchero al velo.

CIAMBELLINE ALLA ZUCCA CUKO

Simpatica idea per la merenda dei nostri piccini aspettando il Natale…

Ingredienti: 200 gr di polpa di zucca , 100 ml di latte , 80 gr di burro morbido, 100 gr di zucchero , 2 uova , 150 gr di farina , 5 gr di lievito , 50 gr di farina di mandorle , un pizzico di sale , un po di cannella , zucchero al velo q.b.

Infornate la polpa di zucca a 180° per circa 20 minuti ( io la metto all’interno della carta stagnola praticamente in cartoccio).

Quando sarà morbida trasferitela in un mixer e frullatela con il latte.Tenete da parte.

Inserite nel boccale burro morbido con lo zucchero : 1 min.vel 5.Fate andare il robot ancora per 1 min. a vel 5 inserendo dal foro un uovo per volta mentre il cuko lavora.Unite al composto la polpa di zucca 1 min vel 4.

Setacciate insieme la farina con il lievito e la farina di mandorle con anche il sale e la cannella ed incorporateli al composto di zucca : 1 min. vel.5

Versate la preparazione così ottenuta negli stampini monodose ed infornate a 180° per circa 25 minuti tenendo d’occhio gli ultimi minuti e facendo la prova stecchino prima di togliere dal forno.

Una volta pronti sfornate , lasciate raffreddare e cospargete di zucchero al velo prima di servire.

BUON APPETITO

TORTA AL CACAO CON CUORE DI NUTELLA

Che dire….per scaldarsi il cuore e lo spirito per i golosi di cacao come noi non c’è proprio nulla di meglio….

Ingredienti: nutella, g 300 circa , farina tipo 00, g 160 , cacao amaro, g 40 , zucchero, g 180 , uova 3 , burro, g 100 , lievito per dolci, 1/2 bustina , sale, 1 pizzico

Accendete il forno a 180°.

Sciogliete il burro nel forno a microonde o a bagnomaria e lasciatelo intiepidire.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro liquefatto, un pizzico di sale e continuate a sbattere.

Setacciate la farina, il cacao e il lievito e uniteli al composto gradualmente. Continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versate l’impasto nello stampo che avete preparato.  Mettere a cucchiaiate la nutella sulla superficie della torta, lasciando liberi i bordi.

Infornate a 180° per circa 40 minuti (regolatevi con il vostro forno e fate la prova stecchino in un punto dove non c’è la nutella). Lasciate la torta nel forno spento e con lo sportello leggermente aperto per 5 minuti ancora.

Lasciate intiepidire la torta  poi toglietela dallo stampo e  fatela raffreddare completamente ponendola su una gratella.

Prima di servire la torta , se vi aggrada , spolverizzatela con lo zucchero a velo

BUON APPETITO

TORTA AL CACAO E GIANDUIA BIMBY

Buona e soffice adatta ad una golosa prima colazione  o anche una buona merenda…..

Ingredienti:30 gr. cacao amaro , 250 gr. farina 00 , 100 gr. cioccolato gianduia , 1 bustina di lievito in polvere , 1/2 cucciaino di bicarbonato , 1 pizzico sale , 90 gr. burro , 250 gr. zucchero , 3 uova , 150 ml. latte , 2 cucchiai di olio di semi

Polverizzare la cioccolata a vel.8 per 10 sec. Aggiungere tutti gli ingredienti per 2 min, vel 4.
Versiamo il composto in uno stampo ben imburrato e infarinato e inforniamo in forno preriscaldato a 180 ° per circa 40 minuti, dipende dal vostro forno. Staccare dallo stampo solo quando sara’ completamente fredda. 

A piacere spolverizzare con un po di zucchero al velo o completare tagliando la torta a metà e stendere uno strato di marmellata , magari di arance, e ricomporre.

BUON APPETITO