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FRAGOLE CON LA PANNA

Non ci può essere ricetta più semplice, ma anche più golosa sopratutto in estate di questa…..

Ingredienti: fragole, zucchero, limone, panna montata.

Lavate per bene le fragole e tagliatele a pezzi in una ciotola, mettete un po di zucchero ed un po di succo di limone.Mescolate bene il tutto e lasciate riposare una mezz’ora.

Trasferite le fragole nelle singole coppette e completate con della panna montata e , se vi piace l’abbinamento, con del topping al cioccolato…che dire….

BUON APPETITO

TORTA ALLE FRAGOLE FACILE FACILE

Stagione di fragole ……voglia di qualcosa di buono…..facciamo una torta!!

Ingredienti: 80 g di burro morbido, 150 g di zucchero (più 2 cucchiai per copertura), 1 uovo grande, 125 ml di latte intero ,180 g di farina 00, 1  cucchiaino pieno  di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 300 g di fragole fresche , 1 limone buccia grattugiata.

Con le fruste elettriche lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero, fino a quando diventa chiaro e spumoso. Incorporate l’uovo, il latte a filo e continuate a mescolare. Non vi preoccupate se quando aggiungete il latte il composto tende a “stracciarsi” è normale ( puo anche non succedere)

Aggiungete la farina setacciata con il lievito ed il sale, amalgamate bene e profumate con la buccia di limone.Versate l’impasto in uno stampo da 22-24 cm precedentemente imburrato e infarinato. Livellate la superficie con una spatola e mettete sopra le fragole ben asciutte taglia a fette, cospargete con 2 cucchiai di zucchero e infornate  a 180°per circa  30/35minuti. La superficie della torta deve comunque apparire dorata a fine cottura.Prima di sfornare fate la prova inserendo la lama di un coltello …se esce ben asciutta il vostro dolce è pronto.

  BUON APPETITO

 

SCIROPPO DI FRAGOLA BIMBY

Prepariamo qualche cosa di dissetante ma fatto in casa senza coloranti….senza contare che è buonissimo!!

 

Ingredienti: 500 g acqua, 500 g zucchero, 250 g fragole, pulite e lavate, 10 g acido citrico.

Inserire nel Closed lid l’acqua, lo zucchero e le fragole e cuocere 30 min. 100° vel 1;

Omogeneizzare a vel.10 per 1 min;

Filtrare lo sciroppo con un colino abbastanza fitto (per togliere i semini delle fragole);

Sciacquare il boccale e reintrodurre lo sciroppo filtrato, aggiungere l’acido citrico e continuare la cottura altri 5 min 90° vel 4;

Versare lo sciroppo in una bottiglia di vetro e conservare in frigo.

BUON APPETITO

 

 

MARMELLATA DI FRAGOLE E MELE CUKO

E’ tempo di fragole…..conserviamone un po per una buona colazione o in dispensa per l’inverno:facciamo la marmellata con il nostro Cuko Imetec

 

Ingredienti:500 g di mele, un limone, 500 gr di fragole, 400 gr di zucchero.

Inserire  nel boccale 500 g di mele tagliate a tocchetti con il succo di un limone 10 Sec. Vel. 5 – 6.

Aggiungere 500 g di fragole ,  zucchero 30 Min. 100° vel  3 senza misurino

frullare 30 sec. ad  impulsi  e addensare 15 min 100 ° vel 3

Versare  la confettura bollente nei vasetti precedentemente sterilizzati, chiuderli e metterli  a testa in giù per circa un’ora quindi radrizzarli ed attendere che si freddino.Così facendo abbiamo creato il sottovuoto.

BUON APPETITO

 

SEMIFREDDO CON PANNA E FRAGOLE BIMBY

Ecco pronta una ricetta golosa pronta in un batter baleno!

Mi sono divertita a realizzare la doppia versione:grandi e piccini…

Ingredienti per circa 4 persone: 250 gr di panna per dolci, 50 gr di zucchero, una bustina di vanillina, 100 gr di fragole più qualcuna per decorare.

Inseriamo la farfalla nel boccale e versiamo la panna fredda di frigo , montiamo a vel 3 fino a quando è ben montata.Togliamo e mettiamo da parte.

Togliamo la farfalla , puliamo bene il boccale e versiamo lo zucchero con la vanillina 10 sec. vel. 10.Aggiungiamo le fragole e frulliamo 15 sec. vel 8.

Togliamo le fragole dal boccale e mettiamole nel recipiente con la panna montata,mescoliamo delicatamente dall’alto verso il basso con una spatola e amalgamiamo bene il tutto.

Distribuiamo il composto all’interno di 4 stampini individuali (potete usare anche gli stampi in silicone a più fori)e mettiamo in congelatore almeno per 4 ore.

Togliamo i semifreddi dal freezer 5 minuti prima di servire,togliamo delicatamente dallo stampo e decoriamo ogni dolcino con una fragola e se gradite con del topping alla fragola o ai frutti di bosco.

BUON APPETITO

FRULLATO ALLA FRAGOLA CUKO

Niente di più salutare di un buon frullato di frutta per la merenda dei nostri piccini…per realizzarlo ci vuole un minuto…meglio di così!!

Ingredienti: 300 gr di fragole, 4 cucchiai di zucchero, 600 ml di latte.( se volete potete anche dimezzare le dosi).Le persone che seguono una dieta vegana possono usare latte di soia.

Lavate le fragole e tagliatele a pezzi.Inseritele nel boccale del cuko assieme allo zucchero ed al latte.Un minuto vel. 10.

Et voilà ….frullato pronto!!!!

BUON APPETITO

CROSTATA ALLE FRAGOLE

Naturalmente una ricetta che non può mancare in questo periodo è proprio la crostata alle fragole, dolce semplice e goloso che piace proprio a tutti!!

Ingredienti: 240 gr di farina, 100 gr di burro morbido, un cucchiaino raso di lievito, 4 cucchiai di zucchero,  un uovo, 500 ml di crema pasticcera( o in alternativa una confezione di budino alla vaniglia; per la crema pasticcera trovate la ricetta sotto la voce crema pasticcera bimby) , 500 gr di fragole fresche, gelatina chiara per rifinire, un pizzico di sale.

Iniziamo preparando la pasta frolla:mescoliamo insieme la farina con il lievito e facciamo la fontana sul tavolo: aggiungiamo un pizzico di sale, lo zucchero e l’uovo ed iniziamo ad impastare velocemente.Aggiungiamo quindi anche il burro e finiamo di impastare ottenendo un impasto liscio ed omogeneo che andremo a mettere in frigo per circa 30 min.

Trascorso il tempo di riposo stendiamo la pasta frolla all’interno di una tortira formando anche il bordino , bucherelliamo il fondo con i rebbi di una forchetta ed inforniamo fino a quando la pasta frolla avrà assunto un colore dorato chiaro.La tiriamo fuori dal forno e lasciamo intiepidire.

Prepariamo la crema pasticcera seguendo la ricetta  che vi ho postato con il bimby od in alternativa , per chi non lo possiede,  preparate il budino alla vaniglia seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Lasciate raffreddare un pochino la crema e poi la versate all’interno della pasta frolla.Guarnite la torta con le fragole che avrete prima ben lavato, e in ultimo preparate la gelatina che andrà messa bollente sulle fragole e farà in modo che la frutta si mantenga bene senza deteriorarsi.Aspettate che la torta si raffreddi per bene e lasciatela qualche ora in frigo affinchè si amalgamino bene tutti i sapori.

BUON APPETITO

Topping alle fragole bimby

Cosa c’è di più goloso da mettere sul gelato, sui biscotti, sui waffel…..su cio che più vi piace ,di un delizioso topping di fragole?Proprio come in gelateria ma la differenza è che ce possiamo gustare comodamente seduti sul divano di casa in piena comodità ,davanti alla tv…..

Ingredienti:2500 grammi fragole, 1500 grammi zucchero per ogni kg di frutta ottenuta, 1 limone (succo).Ovviamente se non disponete di 2,5 kg di fragole non è un problema:la procedura da usare sarà la stessa varierà solo il quantitativo:dovrete cioè calcolare 150 gr di zucchero per ogni 100 gr di succo filtrato ottenuto.

Pulire le fragole e frullarle metà x volta (per una questione di capacità del boccale) 30 secondi vel 8

passarle attraverso un colino x eliminare i semini

a questo punto pesare il succo e per ogni kg di fragole aggiungere 1.5 kg di zucchero; oppure per ogni etto di succo calcolate 150 gr di zucchero.

Aggiungere il succo di limone e impostare 15 minuti 100 ° Vel 1

dopo 5 minuti controllare se si è formata la schiumetta ed eventualmente eliminarla

a cottura ultimata eliminare tutta la schiuma e invasare in bottigline di vetro sterilizzate e capovolgerle x creare il sottovuoto, oppure lasciare raffreddare e poi conservare in frigo.

BUON APPETITO

Cuori di muffin con yogurt alle fragole e gocce di cioccolato bianco bimby

Dolcetti davvero sfiziosi e veloci da preparare per la merenda dei  nostri piccini…..tra l’impasto e la cottura si può dire che in 30 minuti sono pronti!!Per non dire che si stà avvicinando San Valentino…..

 

Ingredienti:1 uovo, 150 gr di farina 00, 100 gr di fecola di patate od anche amido di mais, 80 gr di zucchero, 300 gr di yogurt alle fragole, 20 gr di olio di semi, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci, 100 gr di gocce di cioccolato ( a piacere).

Polverizzare lo zucchero: 10 sec. vel.9.Aggiungere yogurt, uovo e olio: 40 sec. vel.4.

Aggiungere farina, fecola, vaniglia, farina e sale: 50 sec. vel.5.

Aggiungere le gocce di cioccolato: 10 sec, antiorario, vel.1. Riempire i pirottini per muffin fino a 2/3.

Infornare con forno già caldo a 180° per circa 20 min.Prima di togliere dal forno accertarsi che i dolcetti siano cotti e lasciar rafreddare completamente prima di sformare.A piacere spolverizzare con un po di zucchero al velo.

BUON APPETITO

Succo di frutta mista bimby

Non vi dico che successo ha avuto questo succo  con i miei bambini…l’unico inconveniente è che non sempre si ha in casa tutta la frutta necessaria…ma quando c’è…viva il Re!!

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Ingredienti: 100 gr di fragole, 100 gr di banane, 100 gr di mela, 100 gr di melone, 100 gr di pera, 500 gr di acqua fredda naturale, il succo di un limone. 100 gr di zucchero

Mettere nel boccale tutta la frutta tagliata a pezzi , il succo di limone e lo zucchero:1 min. vel 9.Aggiungere l’acqua 10 sec. vel 5.Il succo è pronto.

BUON APPETITO