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PATE DI OLIVE VERDI E MANDORLE BIMBY

Ideale come ricetta per preparare delle tartine , dei stuzzichini o per arricchire i tramezzini…..e , perche no , anche per condire la pasta

 

Ingredienti: 160 gr di olive verdi snocciolate , 100 gr di mandorle sgusciate, Olio EVO quanto basta.

Nel Closed lid inserire le mandorle: 15 sec.  da vel 5 a vel 10

Unire le olive: 15 sec. vel 7

Eventualmente ripetere, dopo aver riunito sul fondo, ancora 10 sec. vel 6 (Ma non deve essere troppo omogeneizzato ma rimanere un po’ granulosa).

Aggiungere olio poco per volta, amalgamando a vel 3/4 fino ad avere la consistenza di un paté morbido.

Ognuno poi decida se vuole una consistenza più o meno cremosa aggiungendo a necessità olio evo.

BUON APPETITO

 

 

OMOGENEIZZATO ALLA FRUTTA BIMBY

Se avete in casa della frutta che sta maturando troppo e non volete buttarla, questa potrebbe essere la ricetta che fa per voi…..

Ingredienti :5 pere sbucciate a tocchetti ( o mele, o pesche o quello che gradite), 1/2 limone (succo), 100 ml di acqua
Istruzioni
Chiudete il boccale col coperchio e versate dal foro la pera, tritando a vel. 10 per 4 secondi.
Versate il succo di limone e l’acqua e cuocete a 90°C per 10 minuti a vel. 4.
Omogeneizzate girando 1 minuto a vel. turbo.
Attendete che si freddi prima di mangiarlo……lo potete conservare in frigo per circa 2/3 giorni.

MADELEINE BIMBY

A me sono sempre piaciute ma preferisco farle che comprarle…..

 

Ingredienti:80 g di burro + q.b., 2 uova, 80 g di zucchero, 30 g di miele, 100 g di farina 0 + q.b., 5 g di lievito per dolci, Un pizzico di vaniglia in polvere

Accendere  il forno a 180 °

Sciogliere 80 g di burro 1 Min. e 30 Sec. 80° Vel. Soft. Tienere da parte in una ciotola.

Mettere nel boccale 2 uova, 80 g di zucchero e 30 g di miele e lavorare  5 Min. Vel. 5.

Incorporare  100 g di farina 0, 5 g di lievito per dolci, un pizzico di vaniglia in polvere e mescolare  10 Sec. Vel. 3 Lasciar riposare 10 Min. in frigorifero.

Imburrare e infarinare lo stampo per madeleine. Mettere un cucchiaino di impasto in ognuna delle cavità.

Infornare 10 Min. a 200°.

Una volta pronte , sfornate , attendete circa 5 minuti quindi togliete i vostri dolcetti dallo stampo, attendete che si freddino e….

BUON APPETITO

 

MUFFIN AI WURSTEL BIMBY

Un’idea golosa per i più piccini……

 

Ingredienti: 200 gr farina, 3 uova, 150 ml di latte, 150 gr emmental, 100 gr di wurstel , 50 gr di parmigiano grattugiato, 3 cucchiaini rasi di lievito per torte salate, sale e pepe.

 

Tritate l’Emmental nel boccale del Bimby per 8 secondi a velocità 8 e tenete a parte. Tritate  anche i wurstel per 10 secondi a velocità 7 e tenete a parte.
Nel boccale versate le uova, il latte, il parmigiano, un pizzico di sale e di pepe, frullate per 10 secondi a velocità 5, unite la farina con il lievito e frullate nuovamente per 1 minuto a velocità 5. Aggiungete i triti di Emmental e wurstel e frullate per 1 minuto antiorario velocità 1.
Versate l’impasto in formine per muffin imburrate e infarinate e infornate per 25 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
Potete sostituire l’Emmental con del provolone o dell’Asiago: il risultato sarà il medesimo.
 BUON APPETITO

RISOTTO CARCIOFI E GAMBERETTI BIMBY

Non c’è niente di più classico che un buon e bel risotto con carciofi e gamberetti da portare in tavola a Pasqua

Ingredienti per 4 persone : 4 carciofi ,  il succo di un limone ,  un ciuffo di prezzemolo ,  400 g di gamberetti ,  800 g di acqua ,  un cucchiaio di dado vegetale ,  mezza cipolla  , 40 g di olio di oliva  , 280 g di riso ,  50 g di vino bianco  , sale q.b. ,  pecorino grattugiato q. b.

Puliamo i carciofi eliminiamo le foglie esterne più dure,  scaviamo con cucchiaio la barbetta e tagliamoli a fettine .Mettiamoli in una ciotola con il succo del limone per non farli annerire e teniamo da parte.

Mettiamo nel boccale il prezzemolo, tritiamo 5 secondi del 7 e teniamo anche questo da parte

Puliamo e sgusciano i gamberetti e sistemiamoli  nella campana del varoma; teniamo da parte i carapaci .

Senza sciacquare il boccale, versiamo al suo interno l’acqua il dado vegetale i carapaci dei gamberetti posizioniamo il varoma e cuociamo 15 minuti temp. Varoma vel  1 .Togliamo il varoma e mettiamo da parte i gamberetti.

Svuotiamo il boccale filtrando il brodo ottenuto e teniamo da parte. Senza lavare il boccale Inseriamo la cipolla e tritiamo 5 sec. vel. 6.

Aggiungiamo l’olio di oliva e soffrigiamo  2 min 100 gradi antiorario vel. 1 Uniamo i carciofi  , il prezzemolo tritato ,  il riso e tostiamo 2 min. 100 gradi antiorario velocità 1.

Versiamo il vino bianco e sfumiamo 3 minuti 100 gradi antiorario velocità 1 ;uniamo 650 grammi di brodo messo da parte una presa di sale e gamberetti e cuociamo 10 min 100 gradi antiorario vel 1.

Controllare il grado di cottura del risotto che dipende da quale riso avete adoperato e se necessario continuare ancora 2/3 minuti.

Serviamo il risotto con una spolverata di pecorino grattugiato e guarnito con i gamberetti messi da parte

BUON APPETITO

MARMELLATA DI ARANCE BIMBY

Se avete molte arance che girano per casa ed iniziano a deperire , questa è una buona soluzione per non doverle buttare…

Ingredienti: 1 kg di arance, 500 gr di zucchero , 1 mela

Iniziamo pulendo bene le arance togliendo la buccia e tagliandole a pezzettoni , quindi versiamole nel boccale assieme allo zucchero  ed alla mela anche’essa pelata e tagliata a pezzi.Facciamo andare 40 min. 100° vel 2.

Passato il tempo prendete il vassoio del varoma e posizionatelo sopra il coperchio senza il tappo e fate andare ancora ( questo passaggio serve per addensare la marmellata) 40 min varoma vel 2.

Marmellata pronta.Durante gli ultimi 10 minuti tenete controllata la consistenza della vostra marmellata perchè dipende molto anche dalle arance potrebbero infatti bastare 30 minuti.

BUON APPETITO

GATORADE BIMBY

Se volete fare da soli una bevanda energetica ma del tutto naturale senza conservanti ed additivi aggiunti , questa è la ricetta che fa per voi.

 

Ingredienti : 1500 gr acqua , 2 cucchiai di miele , 1 pizzico di sale , 3 bustine di the , scorza di 1 limone , 250 gr di succo di arancia.
  1. Acqua, sale e miele nel boccale: 10 min, 100°, vel.1
  2. Nel cestello mettere  in infusione il tè e la scorza: 10 min
  3. Lasciar freddare, aggiungere la spremuta e imbottigliare

Semplice, veloce, buono.