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CAROTE PREZZEMOLATE AL VAPORE CUKO IMETEC

Non sempre serve fare chissa quale manicaretto per mangiare qualcosa di buono e salutare…..ora che fa caldo le verdure sono il piatto forte della nostra tavola……nell’orto oggi c’erano le carote ed io le ho preparate con il mio cuko.

Ingredienti: carote ( circa 2 medie a testa) , olio evo, prezzemolo tritato, sale.

Pulire per bene le carote e raschiarle , quindi tagliarle a rondelle ed inserirle nel cestello in dotazione con il cuko.

Inserire nella boccia l’acqua fino a raggiungere il segno che c’è dentro il boccale, quindi posizionare il cestello ed avviare per circa 15 minuti a 100°.Una volta trascorso il tempo verificare che le carote siano tutte ben cotte altrimenti richiudere e prolungare la cottura di qualche minuto.

Chi non possiede il cuko metta pure a cuocere a vapore normalmente.

Una volta pronta la verdura, attendete che si freddi quindi condite con un po di sale, del buon olio di oliva e cospargete  con un generoso trito di prezzemolo.Mescolate bene e portate in tavola.

BUON APPETITO

BUDINO AL CAFFE DI ORZO CUKO IMETEC

Questa ricetta è davvero deliziosa sopratutto per una rinfrescante merenda estiva ….lam possono mangiare anche i bambini perchè l’abbiamo realizzata usando il caffè  di orzo….

Ingredienti: 500 g latte intero, 70 g zucchero, 1 tuorlo, 30 g amido di mais (Maizena), 15 gr di caffè solubile di orzo.

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale del cuko con la pala mescolatrice e far andare per 11 min. a 90° vel 4.
Una volta pronto versare negli appositi stampi e lasciare raffreddare  a temperatura ambiente prima di mettere in frigo per almenno due ore.
BUON APPETITO

FOCACETTE DI PATATE CUKO IMETEC

Buona idea per risolvere una cena con solo l’aggiunta di un po di verdura……..

Ingredienti: 500 gr di patate , acqua, 130 gr di farina, 1 uovo, 25 gr di parmigiano, sale q.b., noce moscata q.b., olio, scamorza affumicata a fette circa 6/8 , latte 100 ml.

Sbucciamo le patate tagliamole a tocchetti e mettiamole nel cestello.Riempiamo il cestello di acqua fino al simbolo del vapore; 20 min. 100° .

Togliamo il cestello, svuotiamo ed asciughiamo bene il boccale.Mettiamo la lama inox e trasferiamo le patate nel boccale unendo farina, uovo, noce moscata, sale, parmigiano ed il latte: 30 sec. vel 6 e poi proseguiamo ad impulsi aggiungendo se necessario dell’altro latte…l’impasto deve risultare ben amalgamato e morbido.

Scaldiamo un po d’olio in una padella antiaderente e lasciamo cadere un cucchiaio circa di impasto.Mettiamo al centro una fetta di scamorza, premiamo per farla affondare , e copriamo con altro impasto.

Cuociamo le focaccette  a fuoco moderato da entrambi i lati e serviamole ben calde.

BUON APPETITO

 

WAFFEL AL CACAO CON FRAGOLE CUKO IMETEC

Ora che è tempo di fragole vi propongo un dolce semplice ma delizioso….i waffel al cacao con fragole , mandorle a scaglie e topping al cioccolato!!

Ingredienti: un po di fragole , mandorle a scaglie e topping al cioccolato già pronto ( questi due ingredienti sono facoltativi i waffel sono molto buoni anche senza),  200 gr di zucchero al velo, 4 uova,370 gr di farina, 200 ml di latte, 200 ml di olio di semi di girasole, un cucchiaino di lievito, un cucchiaio di cacao amaro in polvere.

Per prima cosa inseriamo nel boccale lo zucchero e le uova 30 sec vel 7.

Aggiungere la farina ,il latte,il lievito ,  l’olio  e il cacao 1 min vel 7 e 30 sec a pulse.Dovete ottenere un impasto omogeneo ed abbastanza morbido.

Riscaldare le piastre e mettere a cuocere l’impasto distribuendolo bene sulla superficie degli stampini quadrettati, chiudere e cuocere fino alla doratura.Il tempo di cottura è relativo perché varia a seconda del tipo di piastra utilizzata: può variare dai 5 ai 10 minuti.Trascorso il tempo di cottura, togliere le cialde dalla piastra .Aspettare che siano ben fredde e spolverizzare con dello zucchero al velo e completate con fragole tagliate a pezzi , scaglie di mandorle e topping al cioccolato

BUON APPETITO

MARMELLATA DI FRAGOLE E MELE CUKO

E’ tempo di fragole…..conserviamone un po per una buona colazione o in dispensa per l’inverno:facciamo la marmellata con il nostro Cuko Imetec

 

Ingredienti:500 g di mele, un limone, 500 gr di fragole, 400 gr di zucchero.

Inserire  nel boccale 500 g di mele tagliate a tocchetti con il succo di un limone 10 Sec. Vel. 5 – 6.

Aggiungere 500 g di fragole ,  zucchero 30 Min. 100° vel  3 senza misurino

frullare 30 sec. ad  impulsi  e addensare 15 min 100 ° vel 3

Versare  la confettura bollente nei vasetti precedentemente sterilizzati, chiuderli e metterli  a testa in giù per circa un’ora quindi radrizzarli ed attendere che si freddino.Così facendo abbiamo creato il sottovuoto.

BUON APPETITO

 

PESTO DI BROCCOLI CUKO

Mettiamo in opera gli ultimi broccoli che girano nel frigo…….ne esce una salsa deliziosa per condire la pasta od anche per creare deliziose bruschette e risolvere in maniera veloce una buona cena restando anche leggeri….

Ingredienti per 4 persone : 200 g broccoli (senza gambo e già puliti), 30 g di mandorle o noci, 2 filetti di acciuga, 40 ml di olio evo, mezzo spicchio d’aglio, 20 gr di parmigiano grattugiato, Sale e pepe q.b.

 Versare 500 ml d’acqua nel boccale, posizionare il cestello, posizionare i broccoli nel cestello e cuocere a 100° circa 20 min.
Terminata la cottura, togliere il cestello e raffreddare i broccoli sotto l’acqua fredda
Mettere i broccoli nel boccale insieme a tutti gli altri ingredienti lavorando 20 sec. a vel 10 ….il pesto è pronto per condire la pasta o per creare gustosissime bruschette
BUON APPETITO

 

HAMBURGER DI COTTO CUKO

Oggi con il nostro Cuko realizzeremo degli sfiziosi hamburger di prosciutto cotto.

Ingredienti per 6 persone:  15 g di grana , 250 g di prosciutto cotto  ,150 g di mozzarella per pizza , 25 g di pangrattato , un uovo .

Inseriamo nel boccale il grana  ,uniamo il prosciutto cotto  tagliato e sminuzzato  ,la mozzarella tagliata in pezzi  ed il pangrattato e tritiamo 30 secondi velocità 10.

Aggiungiamo nel boccale un uovo medio e amalgamiamo 15 secondi vel 10

Togliamo il composto dal boccale e con l’aiuto di uno stampo da hamburger oppure anche a mano realizziamo sei hamburger.

Ora possiamo scegliere se cuocerli in una padella antiaderente in poco burro  ,oppure possiamo metterli in uno stampo da forno rivestito con carta forno e lasciarli cuocere naturalmente per circa 20-25 minuti..

BUON APPETITO

VELLUTATA DI FINOCCHI E PATATE CUKO

Una buona vellutata ……È sempre gradita soprattutto a cena.

Ingredienti per 4 persone : 250  gr. di finocchi  ,500 gr. di  patate  ,700 ml di acqua  , sale q.b.  , olio EVO 2 cucchiai.

Tagliate i finocchi e le patate a pezzetti ed inserite le nella  boccia del Cuko assieme all’acqua ,  salate , ggiungete l’olio di oliva ed impostate 30 minuti 100 gradi velocità 3 . A fine cottura frullare a velocità Turbo per 30 secondi.

La vostra vellutata è pronta per essere gustata .Se lo gradite cospargete in ogni piatto un po’ di prezzemolo tritato

BUON APPETITO