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PATE DI OLIVE VERDI E MANDORLE BIMBY

Ideale come ricetta per preparare delle tartine , dei stuzzichini o per arricchire i tramezzini…..e , perche no , anche per condire la pasta

 

Ingredienti: 160 gr di olive verdi snocciolate , 100 gr di mandorle sgusciate, Olio EVO quanto basta.

Nel Closed lid inserire le mandorle: 15 sec.  da vel 5 a vel 10

Unire le olive: 15 sec. vel 7

Eventualmente ripetere, dopo aver riunito sul fondo, ancora 10 sec. vel 6 (Ma non deve essere troppo omogeneizzato ma rimanere un po’ granulosa).

Aggiungere olio poco per volta, amalgamando a vel 3/4 fino ad avere la consistenza di un paté morbido.

Ognuno poi decida se vuole una consistenza più o meno cremosa aggiungendo a necessità olio evo.

BUON APPETITO

 

 

SALSA AI FAGIOLI CUKO IMETEC

Vi propongo un condimento per la pasta o anche per i tortellini  , da realizzare  con il nostro cuko , che è davvero niente male….

Ingredienti: 4 cucchiaio di olio evo, 1/2 cipolla , uno spicchio d’aglio, 170 gr di fagioli ( io ho usato i miei dal congelatore) già lessati, 100 gr di pancetta, 200 gr di salsa , sale, pepe, origano q.b.

Usando la lama inseriamo nel boccale  la cipolla e l’aglio:2 colpi di turbo.Togliamo la lama ed inseriamo la pala mescolatrice, aggiungiamo l’olio 3 min. 80° vel.3

Aggiungiamo i fagioli e la pancetta 3 min. 80° vel 3.

Ora aggiungiamo anche la salsa, aggiustiamo di sale e pepe, mettiamo anche un po di origano e cuociamo 15 min. 80° vel 3.

La nostra salsa è pronta

BUON APPETITO

SALSA VERDE BIMBY

Veloce da realizzare ed ottima con la carne bollita, con le patate  lesse …..

Ingredienti: 1 panino, 2 cucchiai di aceto bianco, 50 gr di prezzemolo, 1 acciuga dissalata, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di capperi, 1 uovo sodo, 150 gr di olio evo, sale q.b.

Anzitutto bagnate metà della mollica di pane con l’aceto e ponetela a riposo in una terrina.

In seguito inserite nel boccale del vostro Bimby il prezzemolo fresco, l’acciuga, l’aglio , la restante mollica di pane e il sale e attivate  per 1 minuto a velocità 5.
Aggiungete quindi molto lentamente, dal foro del coperchio, i capperi, l’uovo sodo e la mollica bagnata nell’aceto e amalgamate il tutto per 30 secondi a velocità 6.
Unite infine l’olio extravergine di oliva e continuate la lavorazione per 30 secondi da velocità 4 a velocità 10.
Servite la salsa verde come accompagnamento.
Utilizzate prezzemolo fresco e non surgelato e olio solo ed esclusivamente extravergine di oliva
  BUON APPETITO