TORTA SALATA DI PATATE E MOZZARELLA

Perfetta per una cena leggera ma sostanziosa allo stesso tempo….in questa torta salata c’è proprio tutto quello che ci serve : uova , formaggio e la pasta sfoglia che sostituisce il pane….manca solo un’insalatina e direi che ci siamo!!

Ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia , 4 patate lessate e pulite , 1 mozzarella da 125 gr , 2 uova , 100 ml di latte , 2 cucchiai di grana grattugiato , sale.

Stendiamo la pasta sfoglia e la mettiamo con la sua carta in una teglia da forno e bucherelliamo il fondo con una forchetta

Tagliamo le patate a fette. Facciamo a  fette anche la mozzarella ma prima di tagliarla cerchiamo di strizzarla per bene per far uscire tutta l’acqua.

In una ciotola sbattiamo le due uova, aggiungiamo il latte e una presa di sale e e sbattiamo ancora un poco con la forchetta, ottenendo così la crema di latte

Mettiamo sul fondo della torta le patate tagliate a fette coprendo in modo uniforme tutto il fondo.Ora mettiamo anche le fette di mozzarella in modo uniforme

Versiamo la crema di latte. Aggiungiamo il grana grattugiato per ultimo ed inforniamo a 180° in forno preriscaldato  ventilato per circa 30/35 minuti (il tempo di cottura dipende anche dal forno)

Una volta cotta fatela riposare una decina di minuti e poi potete servirla subito calda ma anche tiepida

BUON APPETITO